卫生部：“陈醋勾兑门”问题关键系食醋概念判断

2011-08-09 14:53 · milliegu

卫生部新闻发言人邓海华8月9日强调，卫生问题山西陈醋的部陈问题关键是对于食醋概念的判断。

日前，醋勾醋概山西老陈醋被行业协会人士爆料，兑门断称市场上销售的关键真正意义上的山西老陈醋不足5%，“也就是系食说，消费者平常喝的念判基本都是醋精勾兑的”。卫生部新闻发言人邓海华8月9日强调，卫生问题山西陈醋的部陈问题关键是对于食醋概念的判断。

卫生部8月9日上午召开例行新闻发布会，醋勾醋概介绍国家重大公共卫生服务项目工作进展和成效。兑门断

邓海华称，关键山西方面认为媒体的系食报道还是存在一定问题的，这两天山西的念判媒体和中央的媒体也进行了大量的报道，关键是卫生问题对于食醋的概念的判断。

邓海华指出，根据国家规定，食醋分成酿造食醋和配制食醋，酿造食醋是指单独或者混合使用各种含有淀粉、糖的固料或者酒精进行微生物发酵酿制而成液体的调味品，配制食醋以酿造食醋为主体，在50%以上，与冰乙酸或者是冰醋酸，都是食品级的，以及食品添加剂等混合配制成的调味食醋，这些醋中的食品添加剂都要符合国家食品添加剂的有关标准的规定。如果按照这些规定生产的，不管是酿造还是配制的食醋都是符合安全标准的。